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とり鉄探訪

2016.05.23UP

とり鉄店長会議2016年4月~6月度

カテゴリー:近況報告

皆さん、こんにちは。 SVの戸塚です。

5月19日に『2016年4月~6月度とり鉄店長会議』を開催しましたので、今回は当日の風景について一部紹介致します。

店長会0519① 店長会0519③

 

 

◆特別プログラム 布施 知浩さんによる講話とロープレ◆

今回は特別プログラムとしまして、なんと、なんと、とり鉄浜松町店時代に、日本一のサーバーを決める大会S-1サーバーグランプリの第四回大会で日本一になられました、現『ごち惣家 代表 布施 知浩さん』をゲストに迎え、サービス・接客の極意となる講話とロープレを実演して頂きました。

店長会0519④ 店長会0519⑤ 店長会0519②

ご参加頂いた皆さんは大変刺激を頂き心を揺さぶられたことと思います。

ご参加頂けなかった皆さんの為に、後日当日の動画を共有させて頂きますのでお楽しみください。

 

~布施 知浩さん プロフィール~

布施さん①
1983年7月 埼玉県所沢生まれ 福島県白河市で育つ
2006年3月 青山学院大学卒業
2006年4月 株式会社マックス・コーポレーション入社
「とり鉄浜松町店」店長代理
2007年12月 「原始炭焼 いろり家 東銀座店」立ち上げ店長

2007年12月 「第3回S1サーバーグランプリ」関東地区2位
2008年8月 「第3回居酒屋甲子園」全国ベスト6
2009年3月 「第4回S1サーバーグランプリ」全国大会優勝
2009年8月 「第4回居酒屋甲子園」全国ベスト6
S1サーバーグランプリ優勝後、体系化された接客理論が時代とマッチしていると評判を呼び、全国で講演会やセミナーを開催
2011年初頭に株式会社マックス・コーポレーションを退社後、開業準備をしながらコンサルティング活動を開始。
2012年1月 ごち惣家開業 現在月坪50万を超える大繁盛店になる

現職
S1サーバーグランプリ関東支部
STI(スーパー店長育成会)代表

著書

サービスと接客の極意

私も熟読させて頂きましたが、サービス・接客の大切さを改めて考えさせられる、またお店で働くスタッフのみなさんの悩みが解決したり、もっと接客を頑張ろうとモチベーションが高まる内容が盛り込まれておりますので、是非、店舗に一冊ご用意頂き、皆さんも読んで頂き日々の営業に活かして頂きたいと思います。

ご購入はこちら→ http://item.rakuten.co.jp/hmvjapan-plus/4974953/

 

◆今期活動方針について◆

 今期活動方針についてSVより発表させて頂きました。

 今期の大テーマを『日本一旨い焼き鳥業態になる礎を造る』と掲げ、

 ・サービスマイスター

 ・認定焼師

 の認定制度を導入して参ります。

 詳細につきましては、後日発表させて頂きますので、多くの皆様のご参加楽しみにお待ちしております。

 

◆表彰◆

 各表彰項目の1位店舗のみ紹介させて頂きます。

 ◎2015年度第4Q(1月~3月度)ランキング

・売上前年比伸長率ランキング・・・御徒町店

・売上前年比成長高ランキング・・・御徒町店

・モニターランキング・・・京橋店

 宍倉店長 京橋店 宍倉店長

 

・衛生検査ランキング・・・中古馬場店

・日商更新店舗・・・新宿南口店

 

 ◎2015年度第年間(4月~3月度)ランキング

 ・売上前年比伸長率ランキング・・・麹町店

 秋山店長 麹町店 秋山店長

 

・売上前年比成長高ランキング・・・用賀店

・モニターランキング・・・成田店

・衛生検査ランキング・・・中古馬場店

 

◎衛生検査推進協会からの2015年度年間優秀店舗表彰

1位・・・中古馬場店

3位・・・稲毛店

 稲毛店 福島店長 稲毛店 福島店長

 

◎2015年度(4月~3月)クレーム0店舗

・三軒茶屋店

 斎藤副店長 三軒茶屋店 斉藤副店長

・長野店

 長野店甲斐店長 長野店 甲斐店長

・西葛西店

 西葛西店 鹿島店長 西葛西店 鹿島店長

・江田店

 江田店 川崎店長 江田店 川崎店長

・経堂店 ・岡山錦町店 ・中古馬場店 ・天文館店 ・ときわ台店 ・御徒町店 ・熊本下通店

・金沢駅前店 ・大手町店 ・広島本通店 ・成田店 ・日本橋本店 ・秋葉原昭和通り店 ・五反田駅前店

・京急川崎駅前店

 

◆懇親会◆

店長会後の懇親会は、今回特別講演して頂きました、布施知浩さんのお店『ごち惣家』で、実施させて頂きました。

布施さんに実際に接客して頂き、布施さんの想いを実際に体感することができ、とても有意義で盛り上がる会となりました。

布施さん、今回は大変貴重な時間を頂きましてありがとうございました。

懇親会② 懇親会①

 

 今回店長会にご参加頂きました、店長・社員・スタッフの皆さん、ありがとうございました。

これからもとり鉄に関わる全ての仲間でとり鉄を盛り上げて参りましょう!!

次回の店長会もお楽しみください。

 

 

 

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