とり鉄探訪

とり鉄探訪

【とり鉄で使用している生麺の工場見学】
  • 【とり鉄で使用している生麺の工場見学】
  • カテゴリー:生産者レポート
  •   お久しぶりぶり、とり鉄の農園長です。   最近、鶏さん達にご飯をあげるより、 自分にばかり餌を与えて、肥えております。 ミートテックも脱がなきゃいけない季節。 いや~熱くなりました。 今年こそやせよう。 と、言うことで本題。 先日、とり鉄の【烏骨鶏卵の月見せいろそば】 【鶏ガラ醤油ラーメン】で使わせていただいております。 「生中華麺」と「生そば...
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Happy Birthday!! 斎藤さん!!
  • Happy Birthday!! 斎藤さん!!
  • カテゴリー:近況報告
  •   こんにちは!! とり鉄直営店MGRの渡部です!! いつもは看板娘・看板男子を探しに東西南北、探しまくっていますが、 今回は少し趣向を変え!!   ご報告です!! とり鉄ハイカラキャンペーンなどで出演した、 みんなが知っている、 事務の斎藤さんが先日誕生日でしたぁ♪♪♪パチパチパチ ついに○○歳に!!←実年齢は言えませんが・・・。 そこで!!! とり鉄事務所メ...
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焼き鳥 とり鉄 バースデー唐揚げ③
  • お誕生月はとり鉄へ!歳の数だけ唐揚げプレゼントキャンペーン!
  • カテゴリー:近況報告
  • とり鉄広報部よりお知らせです!   今年は(おそらく)一生に1度!酉年の29(肉)年。   鶏肉年ということで、   焼き鳥 居酒屋 とり鉄 では 「とり祭」 と題したイベントを1年間実施して参ります!   毎月2つの企画を実施致しますが、   通年での実施が決定している企画が、     &nb...
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祝オープン🎵とり鉄上野御徒町中央通り店
  • 祝オープン🎵とり鉄上野御徒町中央通り店
  • カテゴリー:近況報告
  •   お疲れ様です。SV城代(きのしろ)でございます。 2017年酉年(鶏年)平成29年(肉)4月6日木曜日、とり鉄では64店舗目の新店がオープンしました。 加盟企業様である株式会社ビームーン様 鹿田オーナーが御徒町店、池袋西口店に次いで、3店舗目の出店です。 既存のとり鉄の中では、ひときわ小さい、16坪37席2Fの店舗となります。 JR上野駅を背にして、正面には丸井がありま...
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  • ☆ことりの焼き鳥研究室☆ Kotori’s”yakitori”Labo  vol.3
  • カテゴリー:焼き鳥研究室 Kotori's "yakitori"Labo
  • 皆様こんにちわ~♪ お花見は行かれましたか?お花見にはやっぱり、焼き鳥とビールですよね♫ 突然ですが皆様、焼き鳥は『タレ派』ですか?それとも『塩派』ですか? ある雑誌のアンケートよるとタレ派は36% 塩派は45%だったそうです。私は断然、塩!ですが笑   ☆今日は焼き鳥に振る塩のお話です☆ 『ひねり塩』と言う技法をご存知ですか?利き手の人差し指、中指、親指で塩を掴んで『...
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再びどさん鉄!?どさん子×とり鉄玉穂医大前店オープン!!
  • 再びどさん鉄!?どさん子×とり鉄玉穂医大前店オープン!!
  • カテゴリー:近況報告
  • お久しぶりでございます。 三倉でございます。 今回は4月5日にオープンしたどさん子×とり鉄玉穂医大前店についてご報告いたします!  そうなんです!コラボ再び!以前ご紹介させて頂いた岡山錦町店に続き 2店舗目!全くの新店と言う形では初のコラボ店舗がオープンしました。 店舗内装は店舗一覧  を確認して頂きどんなところにあるかと設計担当とり鉄のバッハの技をご紹介いたします。 まずは甲府...
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Impression Forum 2016-2017~とり鉄武蔵小杉店の発表から学ぶこと~
  • Impression Forum 2016-2017~とり鉄武蔵小杉店の発表から学ぶこと~
  • カテゴリー:近況報告
  • 皆さん、こんにちは。 フォーラム実行委員の戸塚です。 去る2017年2月15日に、大阪市中央公会堂でImpression Forum 2016-2017を開催致しました。 Impression Forum のことを知らない方もいらっしゃると思いますので簡単に説明させて頂きます。 Impression Forum とは、各ブランド(とり鉄・牛角・とりでん・おだいどこ・鳥造・ぢどり亭)から...
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  • ~とり鉄の社員たち~(お勉強編
  • カテゴリー:近況報告
  • おはようございます   とり鉄の小笠原です     実は私、、、いろいろフラフラしてますが 本業は教育研修でして、、、 今週、今年度最後の研修会がありましたので その様子を少し、、、    【とり鉄の研修】は様々あります  研修と言うと少し堅い、勉強みたいなイメージも ありますが、以前探訪にUPしました「サービスの勉強会」もあれば 「日本酒ナビゲーター資格取得...
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宝山
  • 焼酎蔵「西酒造様」 に行ってきました♪
  • カテゴリー:生産者レポート
  • ずっと行く、行きたいと言ってて行けなかった「西酒造」へついに行ってきました!!西酒造様は吉兆宝山などの宝山系の焼酎で人気の酒造様今回は西酒造様の訪問記を書かせていただきます。 長文です。お時間あるときにどうぞ!   鹿児島の中心街からも車で30分程度の場所にあります。蔵を外から見てもワクワク感が止まりませんでした!※鹿児島に行ったら、ぜひとり鉄天文館店にも訪問してください♪ ...
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龍玉用
  • みんな大好き「唐揚げ」の歴史
  • カテゴリー:とり鉄のとりビア
  •   「唐揚げ食べてますかー!?」 皆様こんにちは、直営店担当の今後です。   今回は「唐揚げとは??」というお話です。 とり鉄には人気メニュー、「鶏の唐揚げ 龍玉」があります。 あご出汁に漬け込んだ丸い唐揚げ、美味しいですよね♪♪   では、そもそも唐揚げとは、どんな定義なのでしょうか。 ≪からあげの定義≫ ※日本唐揚げ協会HPより 唐...
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