とり鉄探訪

2017.07.31UP

☆ことりの焼き鳥研究室☆ Kotori’s”yakitori”Labo vol.4

カテゴリー:焼き鳥研究室 Kotori's "yakitori"Labo

皆さんこんにちは♪ 毎日暑いですねぇ~  丑の日はうなぎを食べましたか?

さて、今回は薬味にしている『七味』についてのお話しだよ~

突然ですが、皆さんは焼き鳥に七味を掛けますか?

今では考えづらいけど、昔は冷蔵設備も無かったり、野生の鶏肉などを使っていたので、

お肉の臭い対策として使用されていたみたい・・

なので、提供されてすぐに七味などの薬味を掛けるのは、お店の味を否定する事に

なるので、失礼みたいですよ。私も先日、うなぎ屋さんですぐに山椒を掛けたら

大将に怒られちゃいました。『うちのうなぎは臭くねーぞ!』って・・OMG!

串から抜く事とか、色々マナーがあるので大変ですけど、『食は文化』ですので、

豆知識のひとつとして覚えておいて下さいね。

暑い日が続きますので体調に気をつけて下さいね☆ またね~

 

 

 

 

 

 

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